Kichererbsen-Spinat-Pfanne
From USDA MyPlate Kitchen. USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 14.8 mlpflanzenöl
- 1gelbe zwiebel
- 1knoblauch
- 1selleriestange
- 1karotte
- 1 Dosestückige tomaten, natriumreduziert
- 1 Dosekichererbsen, natriumreduziert
- ¼ Tassewasser
- 1 Packungspinat, tiefgekühlt
- 4.9 mlfrischer Zitronensaft
- 1.2 mlChiliflocken
Zubereitung
- Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie Öl hinein.
- Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotte hinzu und kochen Sie alles etwa 15 Minuten lang, bis die Mischung weich ist und die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
- Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und geben Sie die Tomaten, die Bohnen (weiße Bohnen anstelle von Kichererbsen) und das Wasser hinzu und kochen Sie alles für 5 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und bedecken Sie die Mischung mit dem Spinat (nicht umrühren). Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie alles, bis der Spinat aufgetaut und durchgehend erhitzt ist, etwa 10 Minuten. Gut umrühren.
- Geben Sie den Zitronensaft und die roten Chiliflocken hinzu und rühren Sie gründlich um.
- Servieren Sie das Gericht mit gekochtem Quinoa oder braunem Reis.
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