ピーマンの肉詰め

材料

• 4ピーマン
• 1 lb七面鳥挽肉（赤身85%）
• 1 カップ米（未調理）
• ½ カップ玉ねぎ（刻み）
• 1½ カップ無塩トマトソース
• 黒こしょう（粉末） (お好みで)

作り方

1. オーブンを350°F（約175℃）に予熱します。
2. ピーマンのヘタの周りを切り落とし、中の種とわたを取り除きます。
3. 中をくり抜いたピーマンをさっと洗い、沸騰したお湯に入れて5分間茹でてから、しっかりと水気を切ります。
4. 鍋を中火にかけ、ひき肉を全体に火が通るまで炒めます。
5. 炒めたひき肉に、洗っていない米、刻んだ玉ねぎ、トマトソース1/2カップ、黒こしょうを加えて混ぜ合わせます。
6. 肉と米の混ぜ合わせた具を、くり抜いたピーマンの中に均等に詰め、耐熱容器に立てて並べます。
7. 残りのトマトソースを詰めたピーマンの上からかけます。
8. 容器にふたをし、全体が熱々で柔らかくなるまで30分間オーブンで焼きます。