Pimientos verdes rellenos

Qué se necesita

• 4pimientos verdes
• 1 lbcarne molida de pavo magra
• 1 tazaarroz, sin cocinar
• ½ tazacebolla picada
• 1½ tazasalsa de tomate sin sal
• pimienta negra molida (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. Corta la parte superior de los pimientos alrededor del tallo y retira las semillas y las membranas internas.
3. Enjuaga los pimientos vacíos y sumérgelos en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, luego escúrrelos bien.
4. En una cacerola a fuego medio, cocina la carne molida de pavo hasta que esté bien dorada.
5. Incorpora el arroz crudo, la cebolla picada, 1/2 taza de salsa de tomate y pimienta negra a la carne dorada.
6. Reparte la mezcla de carne y arroz de manera uniforme en los pimientos vacíos y colócalos en posición vertical en una bandeja para horno.
7. Vierte con una cuchara el resto de la salsa de tomate sobre los pimientos rellenos.
8. Cubre la fuente y hornea durante 30 minutos hasta que estén calientes y tiernos.