Ensalada de jícama con toque ácido

Qué se necesita

• 2 tazajícama
• 1 tazamandarinas en conserva en almíbar ligero
• 22.2 mlzumo de lima
• sal (opcional)
• cilantro (opcional)

Cómo cocinarlo

1. Corta la jícama por la mitad para crear una base firme y plana sobre la mesa de trabajo.
2. Retira con cuidado la piel dura usando un cuchillo para pelar.
3. Ralla la pulpa con un rallador grueso o córtala en tiras finas tipo juliana.
4. Pasa la jícama preparada a un tazón junto con las mandarinas, el jugo de lima, la sal y el cilantro si lo deseas, y mezcla todo muy bien.