Pimientos Rellenos Vegetarianos

Qué se necesita

• 4pimientos
• 2 tazatomates cherry
• 1cebolla
• 1 tazahojas de albahaca fresca
• 3dientes de ajo
• 9.9 mlaceite de oliva
• 1.2 mlsal
• 1.2 mlpimienta negra

Cómo cocinarlo

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Precaliente el horno a 425 °F (220 °C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande y poco profunda.
3. Corte los pimientos por la mitad a lo largo y retire las semillas. Coloque los pimientos con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear y unte ligeramente con aceite los bordes cortados de los tallos.
4. Corte los tomates cherry por la mitad y pique la cebolla y la albahaca. Pique finamente el ajo.
5. En un tazón, mezcle los tomates, la cebolla, la albahaca, el ajo y el aceite de oliva. Añada sal y pimienta al gusto.
6. Distribuya porciones iguales de la mezcla dentro de los pimientos y hornee en el tercio superior del horno hasta que los pimientos estén tiernos, unos 20 minutos.