オーブンで焼くキャッサバフライ

材料

• 1 lbキャッサバ
• 1クッキングスプレー

作り方

1. 調理前に石鹸で手をよく洗う。
2. 鍋にキャッサバを入れ、かぶるくらいの冷水を注ぐ。沸騰したら弱火にし、20〜30分ほど、やわらかくなるまで煮る。
3. オーブンを175°C（350°F）に予熱する。
4. 穴あきスプーンでキャッサバを取り出し、まな板に移す。冷ましてから縦に3/4インチ（約2cm）幅のくし形に切り、中心の硬い芯を取り除く。
5. 天板にクッキングオイルスプレーを吹きかける。キャッサバを並べ、上からもスプレーをする。アルミホイルをかぶせて8分焼き、その後ホイルを外してさらに7分焼く。