Kızarmış ekmek üstünde çırpılmış yumurta

İçindekiler

• 3yumurta
• 2ekmek
• 20 gtereyağı
• 2süt (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. 3 adet yumurtayı bir kaseye kırın, 2 kaşık sütü ekleyin ve tamamen karışıp rengi homojen olana kadar çırpın.
2. 2 dilim ekmeği tost makinesine koyun ve 2-3 dakika altın sarısı olana kadar kızarttıktan sonra bir tabağa alın.
3. 20 gram tereyağını yapışmaz bir tavada kısık ateşte 1-2 dakika, tamamen eriyip köpürene kadar ısıtın.
4. Çırpılmış yumurta karışımını tavaya dökün ve kısık ateşte 3-4 dakika boyunca, spatula ile sürekli hareket ettirip karıştırarak yumuşak topaklar oluşana, artık sıvı kalmayana ve iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.
5. Yumurtalar hala hafif parlak ve nemli görünürken tavayı ocaktan alın ve yumurtaları hemen kızarmış ekmeklerin üzerine kaşıkla paylaştırın.