スクランブルエッグトースト

材料

• 3卵
• 2パン
• 20 gバター
• 2牛乳 (お好みで)

作り方

1. ボウルに卵3個を割り入れ、牛乳大さじ2を加えて、全体が均一になるまでよくかき混ぜます。
2. 食パン2枚をトースターに入れ、こんがりときつね色になるまで2〜3分焼いたら、皿に移します。
3. ノンスティック加工のフライパンにバター20gを入れ、弱火で1〜2分加熱して完全に溶かし、泡立たせます。
4. 溶き卵をフライパンに流し入れ、弱火で3〜4分加熱します。ヘラで絶えず混ぜ続け、液体状ではなくなり、中心温度が71°C（160°F）になるまで火を通します。
5. 卵がまだ少し艶があり、しっとりとした状態のうちにフライパンを火から下ろし、すぐにトーストしたパンの上にのせます。