Curtido Salvadoreño (Insalata di cavolo)
Passaggi scritti da Kubbord
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 1cavolo cappuccio
- 2carote
- 1cipolla
- 2½ mlpeperoncino in scaglie (opzionale)
- 2½ mlorigano
- 4.9 mlolio di oliva
- 2½ mlsale
- 4.9 mlzucchero di canna
- ¼ tazzaaceto
- ½ tazzaacqua
Preparazione
- Affetta finemente il cavolo, grattugia le carote e taglia la cipolla a fette sottili.
- Porta a bollore una grande pentola d'acqua a fiamma alta, aggiungi il cavolo affettato e sbollentalo per 1 minuto finché non sarà leggermente appassito, quindi scolalo bene ed elimina l'acqua.
- Trasferisci il cavolo sbollentato in una ciotola capiente e aggiungi le carote grattugiate, la cipolla affettata, i fiocchi di peperoncino, l'origano, l'olio d'oliva, il sale, lo zucchero di canna, l'aceto e 120 ml d'acqua.
- Mescola bene il tutto, quindi copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
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