Kürbissuppe

Zutaten

• 1 Doseweiße bohnen, konserve
• 1zwiebel, klein
• 1 Tassewasser
• 1 Dosekürbispüree aus der dose
• 1 Dosegemüse- oder hühnerbrühe, natriumreduziert
• 2½ mlgetrockneter Thymian
• salz und pfeffer (optional)

Zubereitung

1. Die kleine Zwiebel hacken, die weißen Bohnen aus der Dose abgießen und abspülen.
2. Die abgespülten weißen Bohnen, die gehackte Zwiebel und 240 ml Wasser in einen Mixer geben und 1 bis 2 Minuten lang auf hoher Stufe pürieren, bis die Masse vollkommen glatt ist.
3. Die pürierte Bohnenmischung in einen Suppentopf geben und das Kürbispüree aus der Dose, die natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe, den getrockneten Thymian sowie nach Belieben Salz und Pfeffer unterrühren.
4. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten lang köcheln lassen, bis sie sanft blubbert und überall heiß dampft.
5. Die Suppe in Schüsseln schöpfen und warm servieren.