Insalata di bulgur e ceci
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 1¼ tazzaacqua
- 1 tazzabulgur
- 4.9 mlprezzemolo essiccato
- 4.9 mlcipolla tritata
- 19.7 mlsalsa di soia a basso contenuto di sodio
- ½ tazzacipollotti tritati
- ½ tazzauvetta
- ½ tazzacarote a pezzetti
- ¾ tazzaceci in scatola
- 29.6 mlolio
- 29.6 mlsucco di limone
- 1spicchio d'aglio tritato
- pepe nero (opzionale)
Preparazione
- Portate l'acqua a ebollizione in una pentola media.
- Aggiungete il bulgur, il prezzemolo, la cipolla tritata e la prima dose di salsa di soia, mescolando bene.
- Coprite la pentola, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché il liquido non sarà stato assorbito e il bulgur risulterà tenero ma non molliccio.
- Togliete la pentola dal fuoco, lasciate intiepidire leggermente e sgranate il bulgur con una forchetta.
- Emulsionate l'olio, il succo di limone, la seconda dose di salsa di soia e l'aglio tritato per preparare il condimento.
- Versate il condimento sul bulgur cotto e mescolate accuratamente.
- Incorporate i cipollotti, l'uvetta, le carote e i ceci.
- Coprite l'insalata e lasciatela riposare in frigorifero per alcune ore prima di servire.
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