Bulgur-Kichererbsen-Salat
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 1¼ Tassewasser
- 1 Tassebulgur
- 4.9 mlgetrocknete petersilie
- 4.9 mlZwiebel, gehackt
- 19.7 mlsojasauce, natriumreduziert
- ½ Tassefrühlingszwiebeln, gehackt
- ½ Tasserosinen
- ½ Tassegehackte karotten
- ¾ Tassekichererbsen aus der dose
- 29.6 mlöl
- 29.6 mlzitronensaft
- 1Knoblauchzehe, gehackt
- schwarzer pfeffer (optional)
Zubereitung
- Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
- Rühren Sie den Bulgur, die Petersilie, die gehackte Zwiebel und die erste Menge Sojasauce unter.
- Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Bulgur gar, aber nicht matschig ist.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd, lassen Sie ihn etwas abkühlen und lockern Sie die Körner mit einer Gabel auf.
- Verrühren Sie das Öl, den Zitronensaft, die zweite Menge Sojasauce und den gehackten Knoblauch zu einem Dressing.
- Gießen Sie das Dressing über den gekochten Bulgur und vermengen Sie alles gründlich.
- Heben Sie die Frühlingszwiebeln, Rosinen, Karotten und Kichererbsen unter.
- Decken Sie den Salat ab und stellen Sie ihn vor dem Servieren für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
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