Sebzeli ve Biftekli Stir Fry

İçindekiler

• 2½ mltoz zencefil
• 0.6 mlsarımsak tozu
• 4.9 mlaz tuzlu soya sosu
• ⅓ su bardağısu
• 1 su bardağıdilimlenmiş havuç
• 2 su bardağıbrokoli
• 1dolmalık biber
• 1kuru soğan
• 2 su bardağıdilimlenmiş taze mantar
• 29.6 mlsıvı yağ
• 8 ozdilimlenmiş biftek

Nasıl pişirilir

1. Küçük bir kasede toz zencefil, sarımsak tozu, az sodyumlu soya sosu ve suyu çırpın, ardından kenara alın.
2. Brokoliyi lokmalık çiçeklerine ayırın; dolmalık biberi ve soğanı da lokmalık parçalar halinde doğrayın.
3. Büyük bir tavada yağı yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın. Dilimlenmiş bifteği ekleyin ve ara sıra karıştırarak, her tarafı kızarana ve et termometresi en az 63°C'yi gösterene kadar 2-3 dakika pişirin.
4. Pişen bifteği tavanın kenarlarına doğru itin. Dilimlenmiş havuçları, doğranmış soğanı ve doğranmış dolmalık biberi tavanın ortasına ekleyip hafifçe yumuşayana kadar 1 dakika pişirin.
5. Dilimlenmiş taze mantarları ve brokoli çiçeklerini tavaya ekleyin. Sık sık karıştırarak, sebzeler diri kalacak şekilde yumuşayana ve renkleri canlılaşana kadar 2-3 dakika pişirin.
6. Soya soslu karışımı biftek ve sebzelerin üzerine dökün; sıvıyı hızlı bir şekilde kaynama noktasına getirene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
7. Ocağın altını kısın, tavanın kapağını kapatın ve sebzeler çatalla kontrol edildiğinde yumuşayana kadar 2 dakika buğulayın, ardından ocaktan alıp servis yapın.