Wołowina z warzywami stir-fry

Potrzebne składniki

• 2½ mlimbir mielony
• 0.6 mlczosnek granulowany
• 4.9 mlsos sojowy o obniżonej zawartości sodu
• ⅓ szkl.woda
• 1 szkl.marchew w plastrach
• 2 szkl.brokuł
• 1papryka
• 1cebula
• 2 szkl.świeże pieczarki w plastrach
• 29.6 mlolej
• 8 ozwołowina w plastrach

Jak przygotować

1. W małej miseczce wymieszaj mielony imbir, czosnek w proszku, sos sojowy o obniżonej zawartości sodu oraz wodę, a następnie odstaw na bok.
2. Pokrój brokuł na małe różyczki, a paprykę i cebulę posiekaj na kawałki wielkości kęsa.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni na dużym ogniu, aż zacznie lśnić. Dodaj pokrojoną wołowinę i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 2 do 3 minut, aż zrumieni się z każdej strony, a termometr do mięsa wskaże co najmniej 63°C (145°F).
4. Przesuń usmażoną wołowinę na brzegi patelni. Na środek patelni dodaj pokrojoną marchewkę, posiekaną cebulę oraz posiekaną paprykę i smaż przez 1 minutę, aż lekko zmiękną.
5. Dodaj pokrojone świeże pieczarki oraz różyczki brokuła na patelnię. Smaż, często mieszając, przez 2 do 3 minut, aż warzywa będą chrupiące, ale miękkie i nabiorą żywych kolorów.
6. Wlej przygotowaną mieszankę sojową na wołowinę z warzywami, mieszając wszystko razem, aż płyn zacznie intensywnie wrzeć, około 1 minutę.
7. Zmniejsz ogień na mały, przykryj patelnię pokrywką i duś przez 2 minuty, aż warzywa będą miękkie po nakłuciu widelcem, a następnie zdejmij z ognia i podawaj.