Gemüse-Rindfleisch-Pfanne

Zutaten

• 2½ mlIngwer, gemahlen
• 0.6 mlknoblauchpulver
• 4.9 mlsojasauce, natriumreduziert
• ⅓ Tassewasser
• 1 TasseKarotten in Scheiben
• 2 Tassebrokkoli
• 1paprika
• 1zwiebel
• 2 Tassefrische Champignons in Scheiben
• 29.6 mlöl
• 8 ozRindfleisch in Scheiben

Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel gemahlenen Ingwer, Knoblauchpulver, natriumreduzierte Sojasauce und Wasser verrühren und beiseitestellen.
2. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, die Paprika und die Zwiebel ebenfalls in mundgerechte Stücke hacken.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erwärmen, bis es schimmert. Das in Scheiben geschnittene Rindfleisch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist und ein Fleischthermometer eine Kerntemperatur von mindestens 63°C (145°F) anzeigt.
4. Das gebratene Rindfleisch an den Rand der Pfanne schieben. Die geschnittenen Karotten, die gehackte Zwiebel und die gehackte Paprika in die Mitte der Pfanne geben und 1 Minute lang leicht andünsten.
5. Die geschnittenen frischen Pilze und die Brokkoliröschen in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist und eine leuchtende Farbe hat.
6. Die Sojasaucen-Mischung über das Rindfleisch und das Gemüse gießen und alles vermengen, bis die Flüssigkeit etwa 1 Minute lang sprudelnd kocht.
7. Die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten dünsten, bis das Gemüse mit einer Gabel leicht einzustechen ist. Dann vom Herd nehmen und servieren.