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Insalata di pasta al pollo e mirtilli con insalatina di campo

20 min · Porzioni: 4

Based on a recipe from Produce for Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen

Passaggi scritti da Kubbord

Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale

Insalata di pasta al pollo e mirtilli con insalatina di campo

Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI

Ingredienti

  • 2 tazzamirtilli freschi
  • 29.6 mlolio extravergine d'oliva
  • 29.6 mlaceto balsamico
  • 2½ mlsenape di Digione
  • 9.9 mlmiele
  • 1.2 mlsale
  • 3 tazzapenne integrali cotte
  • 12 ozpetto di pollo cotto
  • 4 tazzainsalata novella
  • ½ tazzacipolla rossa
  • 1peperone rosso

Preparazione

  1. Aggiungi ½ tazza di mirtilli freschi, l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico, la senape di Digione, il miele e il sale in un frullatore e frulla ad alta velocità per 30-45 secondi fino ad ottenere un composto completamente liscio ed emulsionato.
  2. Taglia il petto di pollo cotto a bocconcini, trita la cipolla rossa e rimuovi il torsolo e taglia a pezzetti il peperone rosso.
  3. In una ciotola capiente, unisci la restante 1½ tazza di mirtilli freschi, le penne integrali cotte, il petto di pollo cotto, l'insalatina di campo, la cipolla rossa tritata e il peperone rosso a pezzetti.
  4. Versa il condimento ai mirtilli frullati sull'insalata nella ciotola e mescola delicatamente per circa 30 secondi finché tutti gli ingredienti non saranno uniformemente conditi.

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