Tacos di maiale arrosto con pico de gallo
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 1 lbfiletto di maiale
- 29.6 mlolio di oliva
- 9.9 mlpaprica
- 4.9 mlcipolla in polvere
- 4.9 mlaglio in polvere
- 4.9 mlsale
- 4.9 mlpepe nero
- 12tortillas di mais
- 3pomodori a cubetti
- ½ tazzacoriandolo fresco tritato
- ½ tazzacipolla rossa a dadini
- 2peperoncini serrano tritati
- 2succo di limone
- sale e pepe (opzionale)
Preparazione
- Unisci i pomodori a cubetti, il coriandolo, la cipolla rossa, i peperoncini serrano e il succo di limone appena spremuto in una ciotola, quindi condisci con sale e pepe a piacere.
- Mescola insieme la paprika, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero in un piccolo contenitore.
- Rimuovi il tessuto connettivo argenteo dal filetto, massaggia la carne con olio d'oliva e cospargi generosamente il mix di spezie su tutti i lati.
- Preriscalda il grill a temperatura medio-alta (circa 200°C) e posiziona il maiale su calore indiretto, girandolo ogni 6 minuti per circa 18 minuti in totale.
- Togli il maiale dal grill una volta che il termometro a lettura istantanea segna una temperatura interna di 63°C, lascialo riposare per 3 minuti e taglia la carne a cubetti piccoli.
- Scalda le tortillas di mais e componi ogni taco con una porzione di maiale a cubetti e un cucchiaio di pico de gallo.
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