イタリア風野菜炒め

材料

• 2ズッキーニ
• ½ lbいんげん
• ½キャベツ
• 2 カップコーンカーネル
• 1玉ねぎ
• 1にんにく (お好みで)
• 29.6 mlオリーブオイル
• 1 カップトマト
• 2½ mlオレガノ（乾燥）

作り方

1. ズッキーニを1.5cm幅の輪切りにし、インゲンは筋を取って半分に折り、キャベツは薄切りか千切りにして野菜の下準備をする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3. 下準備した野菜とオレガノをフライパンに加える。
4. 中火で5〜7分、時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで炒める。
5. 調理の最後の1分で刻んだトマトを加え、混ぜ合わせる。
6. すぐに皿に盛り付ける。