ジュリアのコラードグリーンのソテー＆蒸し煮

材料

• 16 カップコラードグリーン（刻んだもの）
• 29.6 mlオリーブオイル
• 4にんにく（一片）
• 2½ mlレッドペッパーフレーク
• 4.9 ml食塩不使用シーズニング

作り方

1. コラードグリーンの茎の下の方を切り落とす。
2. コラードグリーンを洗って一口大に切る。ザルにあげて水気を切る。
3. ニンニクをみじん切りにする。
4. 大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、強火にかける。
5. コラードグリーンをフライパンに入れる。強火のまま、時々返しながら1分ほど炒める。（洗ったときの水分が残っているので、水を加える必要はありません。）
6. みじん切りにしたニンニクとレッドペッパーフレークを加える。
7. フライパンに蓋をして、コラードグリーンのカサが半分になるまで蒸し煮にする。
8. 弱火にし、コラードグリーンが柔らかくなるまでさらに蒸し煮にする。