Cavolo nero saltato e stufato di Julia
From USDA MyPlate Kitchen. USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Julia
Traduzione automatica da: inglese. Mostra l'originale
Immagine creata con Juggernaut XL by KandooAI
Ingredienti
- 16 tazzacavolo riccio tritato
- 29.6 mlolio di oliva
- 4spicchi d'aglio
- 2½ mlpeperoncino in scaglie
- 4.9 mlcondimento senza sale
Preparazione
- Taglia i gambi alla base del cavolo.
- Lava il cavolo e taglialo a pezzi delle dimensioni di un boccone. Mettilo in uno scolapasta a scolare.
- Trita gli spicchi d'aglio finemente.
- Versa l'olio d'oliva in una padella capiente. Metti sul fuoco alto per iniziare.
- Metti il cavolo nella padella. Tieni la fiamma alta, girando il cavolo mentre salta, per circa 1 minuto nella padella scoperta. (Non sarà necessario aggiungere acqua grazie a quella rimasta sul cavolo lavato.)
- Aggiungi gli spicchi d'aglio e il peperoncino in scaglie.
- Copri la padella con un coperchio per far stufare il cavolo finché non si riduce alla metà del suo volume originale.
- Abbassa la fiamma al minimo e continua a stufare finché il cavolo non risulta tenero.
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