Julias angebratener & gedünsteter Grünkohl

Zutaten

• 16 Tassegehackter blattkohl
• 29.6 mlolivenöl
• 4knoblauchzehen
• 2½ mlchiliflocken
• 4.9 mlsalzfreie gewürzmischung

Zubereitung

1. Die unteren Stiele vom Grünkohl abschneiden.
2. Den Grünkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Sieb abtropfen lassen.
3. Die Knoblauchzehen klein hacken.
4. Olivenöl in eine große Pfanne geben. Auf hoher Stufe erhitzen.
5. Den Grünkohl in die Pfanne geben. Bei hoher Hitze etwa 1 Minute offen anbraten und dabei wenden. (Es ist kein zusätzliches Wasser nötig, da der Grünkohl noch feucht vom Waschen ist.)
6. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen.
7. Den Deckel auf die Pfanne setzen und den Grünkohl dünsten, bis er auf die Hälfte seines ursprünglichen Volumens zusammengefallen ist.
8. Die Hitze auf niedrig stellen und weiter dünsten, bis der Grünkohl weich ist.