バナナベリーマフィン

材料

• 1クッキングスプレー
• ¼ カップアップルソース
• ¼ カップ砂糖
• 29.6 ml乾燥卵ミックス
• 2完熟バナナ
• 29.6 ml水
• ¼ カップ薄力粉
• ¼ カップ全粒粉
• ¼ カップインスタントオーツ
• 2½ mlベーキングパウダー
• 2½ ml重曹
• 1.2 ml塩
• ¼ カップブルーベリーまたはストロベリー

作り方

1. オーブンを350°F（約175°C）に予熱する。12個取りのマフィン型にクッキングスプレーを吹き付けておく。
2. 中くらいのボウルに、アップルソース、砂糖、乾燥卵ミックス、バナナ、水を入れてよく混ぜ合わせる。
3. 大きめのボウルに、小麦粉、オーツ麦、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせる。
4. 粉類が入ったボウルに、先ほど混ぜたアップルソース液を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
5. ベリーを生地に優しく加える。
6. マフィン型の約8分目まで生地を入れる。
7. 25〜30分焼き、軽く焼き色がついたら完成。
8. 10分ほど冷ましてから型から取り出す。