Muffins de Plátano y Bayas

Qué se necesita

• 1aceite en aerosol
• ¼ tazapuré de manzana
• ¼ tazaazúcar
• 29.6 mlmezcla de huevo deshidratado
• 2plátanos maduros
• 29.6 mlagua
• ¼ tazaharina de trigo común
• ¼ tazaharina de trigo integral
• ¼ tazaavena de cocción rápida
• 2½ mllevadura química
• 2½ mlbicarbonato
• 1.2 mlsal
• ¼ tazaarándanos o fresas

Cómo cocinarlo

1. Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe un molde para 12 muffins con spray antiadherente de cocina.
2. En un tazón mediano, combine el puré de manzana, el azúcar, la mezcla de huevo deshidratado, el plátano y el agua. Mezcle bien.
3. En un tazón grande, mezcle las harinas, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Añada la mezcla de puré de manzana al tazón con los ingredientes secos; mezcle solo hasta que la masa esté húmeda.
5. Incorpore suavemente las bayas a la mezcla.
6. Llene cada molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la masa.
7. Hornee durante 25-30 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
8. Deje enfriar durante 10 minutos y retírelos del molde.