Bananen-Beeren-Muffins

Name: Bananen-Beeren-Muffins
Total time: 40 min
Yield: Portionen: 12
Ingredients: 1 backtrennspray; ¼ Tasse apfelmus; ¼ Tasse zucker; 29.6 ml getrocknetes Eipulver; 2 reife bananen; 29.6 ml wasser; ¼ Tasse weizenmehl; ¼ Tasse vollkornmehl; ¼ Tasse zarte haferflocken; 2½ ml backpulver; 2½ ml natron; 1.2 ml salz; ¼ Tasse Blaubeeren oder Erdbeeren

40 Min. · Portionen: 12

From USDA MyPlate Kitchen. A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw

Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen

Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI

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Zutaten

1backtrennspray
¼ Tasseapfelmus
¼ Tassezucker
29.6 mlgetrocknetes Eipulver
2reife bananen
29.6 mlwasser
¼ Tasseweizenmehl
¼ Tassevollkornmehl
¼ Tassezarte haferflocken
2½ mlbackpulver
2½ mlnatron
1.2 mlsalz
¼ TasseBlaubeeren oder Erdbeeren

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine Muffinform mit 12 Mulden mit Antihaft-Backspray ein.
Mischen Sie Apfelmus, Zucker, Trockenei-Mischung, Banane und Wasser in einer mittelgroßen Schüssel. Gut verrühren.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehlsorten, Haferflocken, Backpulver, Natron und Salz.
Geben Sie die Apfelmus-Mischung zu den trockenen Zutaten in die Schüssel; nur so lange rühren, bis der Teig feucht ist.
Heben Sie die Beeren vorsichtig unter die Mischung.
Füllen Sie jede Muffinform etwa zu 3/4 mit dem Teig.
25-30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

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