วีทเบอร์รีชิลี

สิ่งที่ต้องใช้

• 1 ถ้วยข้าวสาลีเต็มเมล็ด
• 3 ถ้วยน้ำ
• 1หอมหัวใหญ่
• ½พริกหวานสีเขียว
• ½พริกหวานสีเหลือง
• 19.7 mlผงพริกป่น
• 1.2 mlซอสพริกเผ็ด
• 0.6 mlพริกไทยดำ
• 1 กระป๋องซอสมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ
• 2 กระป๋องมะเขือเทศหั่นเต๋า
• 2 ถ้วยน้ำสต๊อกเนื้อวัวแบบไม่มีไขมันและโซเดียมต่ำ
• 1 กระป๋องถั่วแดงหลวงไม่ใส่เกลือ
• 1 กระป๋องถั่วขาวไม่ใส่เกลือ

วิธีทำ

1. ต้มวีทเบอร์รีในน้ำ 3 ถ้วยตวง ประมาณ 1 ชั่วโมงจนนิ่ม คอยเติมน้ำเพิ่มหากน้ำแห้ง จากนั้นกรองน้ำออก
2. ล้างวีทเบอร์รีที่ต้มสุกแล้วผ่านน้ำเย็นให้สะอาดและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. นำหอมหัวใหญ่และพริกหวานที่หั่นแล้วเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางประมาณ 1 นาทีจนนุ่ม
4. ใส่ผักที่เวฟแล้วและวีทเบอร์รีลงในหม้อขนาด 4 ควอร์ต จากนั้นเติมผงชิลี ซอสเผ็ด พริกไทยดำ ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศหั่นเต๋า น้ำสต็อกเนื้อ ถั่วแดง และถั่วขาวลงไป
5. ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูงจนส่วนผสมเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 1 ชั่วโมง โดยหมั่นคนเป็นระยะจนส่วนผสมข้นได้ที่ตามต้องการ