小麦ベリーのチリ

材料

• 1 カップ小麦粒
• 3 カップ水
• 1玉ねぎ
• ½ピーマン
• ½黄色パプリカ
• 19.7 mlチリパウダー
• 1.2 mlホットペッパーソース
• 0.6 ml黒こしょう
• 1 缶無塩トマトソース
• 2 缶トマト缶、ダイス状
• 2 カップ減塩・無脂肪ビーフブイヨン
• 1 缶赤いんげん豆（無塩）
• 1 缶無塩白いんげん豆

作り方

1. 小麦ベリーを3カップの水で約1時間、柔らかくなるまで煮ます。必要に応じて水を追加し、その後水気を切ります。
2. 茹で上がった粒を冷水で洗い、完全に水気を切っておきます。
3. 刻んだ玉ねぎとピーマンを電子レンジに入れ、中出力で約1分、柔らかくなるまで加熱します。
4. 電子レンジで加熱した野菜と小麦ベリーを4クォートの鍋に移し、チリパウダー、ホットソース、黒こしょう、トマトソース、ダイストマト、ビーフブイヨン、キドニービーンズ、白いんげん豆を加えます。
5. 中強火にかけて沸騰させたら弱火にし、ふたをせずに時々かき混ぜながら、お好みのとろみがつくまで約1時間煮込みます。