Weizen-Chili

Zutaten

• 1 Tasseweizenkörner
• 3 Tassewasser
• 1zwiebel
• ½grüne paprika
• ½gelbe paprika
• 19.7 mlchilipulver
• 1.2 mlscharfe chilisoße
• 0.6 mlschwarzer pfeffer
• 1 Doseungesalzene tomatensauce
• 2 Dosetomaten, gewürfelt
• 2 Tassesalzarme fettfreie Rinderbrühe
• 1 Dosekidneybohnen, ungesalzen
• 1 Doseungesalzene weiße bohnen

Zubereitung

1. Die Weizenkörner in 3 Tassen Wasser etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind; bei Bedarf mehr Wasser nachgießen und anschließend abgießen.
2. Die gekochten Weizenkörner unter kaltem fließendem Wasser abspülen und vollständig abtropfen lassen.
3. Die gehackte Zwiebel und die Paprikaschoten in die Mikrowelle geben und bei mittlerer Leistung etwa 1 Minute lang garen, bis sie weich sind.
4. Das in der Mikrowelle gegarte Gemüse und die Weizenkörner in einen 4-Liter-Topf geben, dann Chilipulver, scharfe Soße, schwarzen Pfeffer, Tomatensoße, stückige Tomaten, Rinderbrühe, Kidneybohnen und weiße Bohnen hinzufügen.
5. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde lang offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.