Elmalı, Rezene ve Tavuklu Kuskus Salatası

İçindekiler

• 12 ozkemiksiz tavuk göğsü
• 44.4 mlzeytinyağı
• 1 su bardağıtam buğday kuskus
• 2kırmızı elma
• 14.8 mllimon suyu
• 1rezene
• 14.8 mlbalzamik sirke
• 14.8 mlşeker
• 1.2 mltuz
• 0.6 mlkarabiber, öğütülmüş
• 3½ su bardağıtaze bebek ıspanak
• 0.1 su bardağıdoğranmış ceviz (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir

1. Tavuk göğüslerini yaklaşık yarım inç genişliğinde şeritler halinde kesin.
2. Büyük bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
3. Tavukları tamamen pişene kadar 8 ila 10 dakika pişirin ve ardından ocaktan alın.
4. Kuskusu paket talimatlarına göre hazırlayın ve soğuması için bir kenara bırakın.
5. Elmaların çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın ve büyük bir kasede bir yemek kaşığı limon suyuyla harmanlayın.
6. Rezene soğanının saplarını ve yapraklarını ayıklayıp doğrayın ve kaseye ekleyin.
7. Kalan zeytinyağını, limon suyunu, balzamik sirkeyi, şekeri, tuzu ve karabiberi küçük bir kapta çırpın.
8. Pişmiş tavuğu, soğumuş kuskusu, ıspanağı ve kuruyemişleri elmalı ve rezeneli karışımla birleştirin.
9. Sosunu salatanın üzerine dökün, tüm malzemeleri harmanlayın ve hemen servis yapın.