Cytrynowe ciasto kukurydziane

Potrzebne składniki

• 1 szkl.mąka kukurydziana
• 1 szkl.mąka
• ½ szkl.cukier
• 14.8 mlproszek do pieczenia
• 4.9 mlsól
• ¾ szkl.niskotłuszczowy jogurt cytrynowy
• 9.9 mlskórka otarta z cytryny
• 14.8 mlolej
• 1żółtko
• ⅔ szkl.odtłuszczone mleko
• 3białka jaj
• 1spray do smażenia
• 44.4 mlsok z cytryny (opcjonalnie)
• ½ szkl.cukier puder (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 400 °F.
2. W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól.
3. W osobnym naczyniu połącz jogurt, skórkę z cytryny, olej, żółtko i mleko.
4. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia się składników.
5. W czystej misce ubij białka jaj na sztywną pianę.
6. Delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta kukurydzianego.
7. Wysmaruj okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali sprayem do pieczenia i wlej do niej masę.
8. Piecz przez 20 do 25 minut, aż ciasto się zetnie.
9. Aby przygotować opcjonalny lukier, podgrzewaj sok z cytryny z cukrem pudrem na małym ogniu, aż uzyskasz gładką konsystencję.
10. Nakłuj wierzch ciepłego ciasta widelcem i polej je lukrem.