Cake na Lemon at Mais

Mga sangkap

• 1 tasacornmeal
• 1 tasaharina
• ½ tasaasukal
• 14.8 mlbaking powder
• 4.9 mlasin
• ¾ tasalemon yogurt na low-fat
• 9.9 mlpinong gadgad na balat ng lemon
• 14.8 mlmantika
• 1pula ng itlog
• ⅔ tasagatas na walang taba
• 3puti ng itlog
• 1non-stick cooking spray
• 44.4 mlkatas ng lemon (opsyonal)
• ½ tasapowdered sugar (opsyonal)

Paano lutuin

1. I-set ang iyong oven sa 400 °F.
2. Paghaluin ang cornmeal, harina, asukal, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang yogurt, lemon zest, mantika, pula ng itlog, at gatas.
4. Ihalo ang basang sangkap sa mga tuyong sangkap hanggang sa magsama lang ang mga ito.
5. Batihin ang puti ng itlog sa isang malinis na mangkok hanggang sa maging stiff peaks ito.
6. Dahan-dahang i-fold ang binating puti ng itlog sa cornmeal batter.
7. Pahiran ng cooking spray ang isang 9-inch round cake pan at ibuhos ang batter sa loob.
8. I-bake ng 20 hanggang 25 minuto hanggang sa maluto ang cake.
9. Para sa opsyonal na glaze, initin ang lemon juice at powdered sugar sa mahinang apoy hanggang sa maging makinis ang timpla.
10. Tusukin ang ibabaw ng mainit na cake gamit ang tinidor at buhusan ng glaze ang ibabaw nito.