Chili di zucca

Ingredienti

• 9.9 mlolio di oliva
• 1cipolla gialla piccola
• 1peperone verde
• 2peperoncini jalapeño
• 2spicchi d'aglio
• 1 lbtacchino macinato
• 1 lattinapomodori a cubetti in scatola, a basso contenuto di sodio, con succo
• 1 lattinapurea di zucca in scatola
• 1 tazzaacqua
• 4.9 mlcumino in polvere
• 14.8 mlpeperoncino in polvere
• sale e pepe (opzionale)
• 1 lattinafagioli rossi in scatola, a basso contenuto di sodio

Preparazione

1. Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente su fuoco medio-alto.
2. Aggiungi la cipolla, il peperone, i jalapeños e l'aglio, mescolando spesso per circa 5 minuti finché non si saranno ammorbiditi.
3. Unisci il tacchino macinato e cuoci, sgranandolo con un cucchiaio, finché non sarà ben rosolato.
4. Incorpora i pomodori a cubetti con il loro succo, la purea di zucca, l'acqua, il cumino in polvere, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe, quindi porta il composto a ebollizione.
5. Abbassa la fiamma a fuoco medio-basso e aggiungi i fagioli rossi.
6. Copri la pentola e lascia cuocere il chili a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Versa il chili caldo nelle ciotole e servi.