Apfel-Mais-Chili
Based on a recipe from Produce For Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen
Maschinell aus dem Englisch übersetzt. Das Original anzeigen
Bild erstellt mit Juggernaut XL by KandooAI
Zutaten
- 29.6 mlolivenöl
- 8 ozHähnchenbrustfilet
- 1zwiebel
- 2knoblauch
- 1¾ Tassegelber mais, konserve
- 2rote äpfel
- 7.4 mlkreuzkümmel
- 0.6 mlcayennepfeffer (optional)
- 1 Doseschwarze Bohnen
- 4½ ozgrüne chilis, gewürfelt
- 9.9 mlnatriumarmes hühnerbrühepulver
- 2 Tassewasser
- ¼ Tassefettreduzierte saure Sahne
- ¼ Tassefrischer Koriander (optional)
Zubereitung
- 1 Esslöffel Öl in einem Suppentopf erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust etwa 5 Minuten lang anbraten, dann aus dem Topf nehmen.
- Das restliche Öl in denselben Topf geben und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Mais unterrühren und goldbraun anbraten, dann die Äpfel, Kreuzkümmel und nach Belieben Cayennepfeffer hinzufügen, weitere 3 bis 4 Minuten garen und anschließend 5 Minuten abkühlen lassen.
- 1 Tasse der Mischung entnehmen und beiseitestellen, die restliche Mischung pürieren, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und zurück in den Topf geben.
- Das gebratene Hähnchen, schwarze Bohnen, grüne Chilis, Brühwürfel und Wasser unterrühren, aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius erreicht hat.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit der beiseitegestellten Apfel-Mais-Mischung garnieren.
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