Pupusas Revueltas

İçindekiler

• 16 oztavuk kıyması
• 14.8 mlbitkisel sıvı yağ
• ½ lbmozzarella peyniri
• ½kuru soğan
• 1sarımsak
• 1yeşil biber
• 1domates
• 2½ mltuz
• 5 su bardağımısır unu
• 6 su bardağısu

Nasıl pişirilir

1. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsak dişini ezin, yeşil biber ve domatesi ince ince kıyın.
2. Yapışmaz bir tavada bitkisel yağı kısık ateşte ısıtın. Tavuk göğsü kıymasını ekleyin ve yapışmaması için sürekli karıştırarak tavuklar beyazlaşana kadar 4 ila 5 dakika pişirin.
3. Doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış yeşil biberi, doğranmış domatesi ve tuzu tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve tavuk 165°F (74°C) iç sıcaklığa ulaşana kadar ara sıra karıştırarak 6 ila 8 dakika pişirin.
4. Tavayı ocaktan alın ve pişen tavuk karışımını tamamen soğuması için yaklaşık 20 dakika buzdolabına koyun. Soğuduğunda, mozzarella peynirini ekleyip iyice karışana kadar harmanlayın.
5. Geniş bir karıştırma kabında, mısır ununu (masa harina) suyla birleştirin ve pürüzsüz, şekil verilebilir, sert bir hamur elde edene kadar ellerinizle 2 ila 3 dakika yoğurun.
6. Hamuru 24 eşit parçaya bölün, her birini yuvarlayarak top haline getirin ve avucunuzun içinde bastırarak yaklaşık 1,5 cm (½ inç) kalınlığında daireler oluşturun.
7. Soğumuş tavuklu ve peynirli harçtan birer kaşık alıp her hamur dairesinin ortasına yerleştirin, kenarlarını yukarı doğru katlayarak harcı tamamen kapatın ve doldurulmuş topu tekrar hafifçe bastırarak 1,5 cm (½ inç) kalınlığında bir disk haline getirin.
8. Döküm tavayı yüksek ateşte iyice kızana kadar ısıtın. Pupusaları tavada parti parti, her iki tarafı da altın sarısı renk alıp hafifçe kızarana kadar 3 ila 4 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.