Pupusas Revueltas

Mga sangkap

• 16 ozginiling na pitso ng manok
• 14.8 mlvegetable oil
• ½ lbmozzarella cheese
• ½sibuyas
• 1bawang
• 1berdeng sili
• 1kamatis
• 2½ mlasin
• 5 tasamasa harina
• 6 tasatubig

Paano lutuin

1. Hiwain nang pino ang sibuyas, pitpitin at gayatin ang bawang, at hiwain nang pino ang green pepper at kamatis.
2. Painitin ang mantika sa isang non-stick na kawali sa mahinang apoy. Ilagay ang giniling na pitso ng manok at lutuin, haluin nang tuloy-tuloy para hindi dumikit, sa loob ng 4 hanggang 5 minuto hanggang sa pumuti ang manok.
3. Idagdag ang hiniwang sibuyas, ginayat na bawang, hiniwang green pepper, hiniwang kamatis, at asin sa kawali. Lutuin, habang hinahalo nang madalas, sa loob ng 6 hanggang 8 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay at ang manok ay umabot sa internal temperature na 165°F (74°C).
4. Alisin ang kawali sa apoy at ilagay ang nilutong halo ng manok sa refrigerator sa loob ng mga 20 minuto hanggang sa lumamig nang husto. Kapag malamig na, ihalo ang mozzarella cheese hanggang sa magsama nang maigi.
5. Sa isang malaking mixing bowl, paghaluin ang masa harina at tubig, at masahin gamit ang mga kamay sa loob ng 2 hanggang 3 minuto hanggang sa makabuo ng isang makinis, malambot, at matigas na dough.
6. Hatiin ang dough sa 24 na pantay na bahagi, bilugin ang bawat isa, at patagin ang bawat bola gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging bilog na may kapal na ½ pulgada.
7. Maglagay ng isang kutsarang palaman ng pinalamig na manok at cheese sa gitna ng bawat bilog na dough, itupi ang mga gilid pataas sa ibabaw ng palaman para maselyuhan nang husto, at dahan-dahang patagin ulit ang hinaluan na bola hanggang sa maging disc na may kapal na ½ pulgada.
8. Painitin ang iron skillet sa malakas na apoy hanggang sa maging napakainit nito. Lutuin ang mga pupusa nang pangkatan sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto bawat panig hanggang sa maging golden brown na may mga sunog-sunog na bahagi sa magkabilang panig, at ihain nang mainit.