レンティルダル

材料

• 250 gレンズ豆
• 1玉ねぎ
• 3にんにく
• カレー粉
• 200 gトマト

作り方

1. 中鍋にレンズ豆250gと水道水カップ4杯を入れ、中火から強火にかけ、沸騰させる。
2. 火を弱火から中火に落とし、豆が柔らかくなるまで約25分間煮る。その際、表面に浮かんでくるアクをスプーンですくい取る。
3. その間に、玉ねぎ1個をみじん切りにし、にんにく3片をすりおろし、トマト200gを刻む。
4. フライパンを中火から強火で熱し、刻んだ玉ねぎ、すりおろしたにんにく、カレー粉を加え、絶えずかき混ぜながら、しっかりと焼き色がついて香りが立つまで、約4分から5分間炒める。
5. 炒めた玉ねぎのミックスをレンズ豆の鍋に加え、刻んだトマトも加えて混ぜ合わせる。
6. 中火で5分間、全体がぐつぐつと煮立ち、トマトが柔らかくなるまで加熱し、火からおろして出来上がり。