Linsendal

Zutaten

• 250 gLinsen
• 1zwiebel
• 3knoblauch
• currypulver
• 200 gtomaten

Zubereitung

1. 250 g Linsen in einem mittelgroßen Topf mit 4 Tassen Leitungswasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
2. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Linsen in etwa 25 Minuten weich köcheln lassen; dabei den aufsteigenden Schaum mit einem Löffel abschöpfen.
3. Währenddessen die Zwiebel fein hacken, die 3 Knoblauchzehen fein würfeln und die 200 g Tomaten zerkleinern.
4. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und das Currypulver hineingeben und unter ständigem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten kräftig anbraten, bis die Mischung dunkel gebräunt ist und duftet.
5. Die gebräunte Zwiebelmischung unter die Linsen rühren, anschließend die gehackten Tomaten unterrühren.
6. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung sprudelt und die Tomaten weich sind, dann vom Herd nehmen und servieren.