Kanin na may Manok | Arroz Con Pollo

Mga sangkap

• 4hita ng manok
• 2½ mlkosher salt
• 2½ mlpamintang durog
• 1dilaw na sibuyas
• 1bell pepper
• 3bawang
• 4.9 mlcumin na durog
• 4.9 mlpinatuyong oregano
• 1 tasalong-grain white rice
• 1 latadiced tomatoes na mababa sa asin
• 2 tasatubig
• 1chicken bouillon na mababa ang asin

Paano lutuin

1. Para linisin, ilagay ang mga hita ng manok sa chopping board, balat ang nasa itaas. Itulak ang manok pababa para ang sobrang taba ay mapunta sa chopping board (ang sobrang taba ay yung bahaging hindi nakadikit mismo sa manok). Gamit ang gunting pang-kusina o matalas na kutsilyo, gupitin ang sobrang taba at itapon. Patuyuin ang manok gamit ang paper towel, at itapon ang mga towel.
2. Ilagay ang kawali sa katamtamang lakas ng apoy at kapag mainit na, idagdag ang mga hita ng manok, balat ang nakaharap sa ilalim at lutuin hanggang mag-brown, pagkatapos ay baligtarin, mga 5 minuto bawat panig.
3. Patayin ang apoy, maingat na alisin ang manok mula sa kawali at ilipat sa plato. Ibuhos ang lahat ng mantika maliban sa 1 kutsara.
4. Painitin muli ang kawali sa mahinang apoy at idagdag ang sibuyas, sili, bawang, cumin, at oregano at lutuin hanggang lumambot ang sibuyas, mga 10 minuto.
5. Idagdag ang hilaw na bigas at mga kamatis at haluing mabuti.
6. Idagdag ang tubig at bouillon cube at pakuluin sa malakas na apoy. Ibalik ang manok sa kawali, balat ang nakaharap sa ilalim, hinaan ang apoy at takpan.
7. Lutuin ang manok sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay maingat na baligtarin para ang balat ay nasa itaas na.
8. Takpan at lutuin pa ng karagdagang 20 minuto. Ihain agad.