Dessert di riso

Ingredienti

• 1 tazzariso integrale cotto e freddo
• 1 tazzayogurt bianco o alla vaniglia parzialmente scremato
• 1 tazzacomposta di mele
• ¼ tazzauvetta
• 1 lattinaananas schiacciato nel suo succo

Preparazione

1. Scolare la lattina di ananas schiacciato, mettendo da parte ¼ di tazza di ananas da usare come guarnizione.
2. In una ciotola media, unire il riso integrale cotto e raffreddato, lo yogurt magro bianco o alla vaniglia, la composta di mele, l'uvetta e il resto dell'ananas schiacciato, mescolando finché non sarà tutto ben amalgamato.
3. Suddividere il composto equamente in 6 coppette da dessert individuali.
4. Distribuire il ¼ di tazza di ananas messo da parte sopra ogni coppetta prima di servire.