Kanapka z falafelem i jogurtem

Potrzebne składniki

• 1 szkl.sucha ciecierzyca
• 3 szkl.woda
• ¼ szkl.olej
• 1ząbek czosnku
• 2cebula
• 4.9 mlpietruszka
• 1.2 mlsól
• 9.9 mlsok z cytryny
• 1.6 mlostry sos
• 1 szkl.jogurt naturalny
• 4chleb pita pełnoziarnisty
• ¼ szkl.mąka
• pomidory (opcjonalnie)
• sałata (opcjonalnie)
• bułka tarta (opcjonalnie)

Jak przygotować

1. Namocz ciecierzycę w wodzie przez noc lub użyj metody szybkiego namaczania.
2. Gotuj fasolę w wodzie przez około 2 godziny, aż zmięknie, dolewając wody w razie potrzeby, a następnie odcedź.
3. Rozgrzej olej na patelni i smaż czosnek oraz jedną cebulę przez 5 do 7 minut, aż zmiękną.
4. Rozgnieć ugotowaną fasolę z podsmażoną cebulą i czosnkiem, natką pietruszki, solą, sokiem z cytryny i ostrym sosem, aż uzyskasz gładką masę.
5. Uformuj z masy małe owalne kotleciki, używając około 1/4 szklanki na każdy, a następnie obtocz je w mące.
6. Smaż falafel na pozostałym oleju, aż będzie złocisty z każdej strony, a następnie odsącz na papierowym ręczniku.
7. Wymieszaj jogurt z drugą posiekaną cebulą.
8. Włóż falafel do kieszonek pita i polej mieszanką jogurtową.