Estofado de las Tres Hermanas

Qué se necesita

• ½ lbcarne de ternera picada
• 1 tazacebollas, en cubitos
• 3 tazaagua
• 3 tazapatatas rojas, en cubos
• 2tomates en cubos
• 1 latapuré de tomate bajo en sodio
• ½ tazagranos de maíz congelados
• ½ tazacalabacita amarilla, picada
• ½ tazacalabacín verde en dados
• ½ latafrijoles rojos bajos en sodio, escurridos
• ½ latafrijoles negros bajos en sodio
• ¼ tazaavena de cocción rápida
• 2ajo, picado finamente
• 1.2 mlpimienta negra
• 1.2 mlsal

Cómo cocinarlo

1. En una sartén pequeña, dore la carne molida y las cebollas a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos. Escurra la grasa.
2. En una olla grande, combine la carne molida cocida, el agua y las papas rojas.
3. Lleve la olla a ebullición y cocine por 15 minutos.
4. Agregue todos los demás ingredientes a la olla y lleve a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.