牛ひき肉と野菜の6層重ね焼き

材料

• 2じゃがいも（スライス）
• 2 カップ人参（スライス）
• 1.2 ml黒こしょう
• ½ カップ玉ねぎ、スライス
• 1 lb牛挽肉（赤身90%、炒めて水気を切ったもの）
• 1½ カップいんげん
• 1 缶減塩トマトスープ

作り方

1. オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
2. 9x13インチ（23x33cm）の耐熱容器の底にスライスしたじゃがいもを敷き詰め、その上にスライスしたにんじんを均一に並べます。
3. にんじんに黒こしょうを振りかけ、その上にスライスした玉ねぎを散らします。
4. 炒めて油を切った牛ひき肉を玉ねぎの上に均一に広げ、さらにその上にいんげんを重ねます。
5. 減塩トマトスープの缶詰を、キャセロール全体にまんべんなくかけます。
6. 耐熱容器をアルミホイルでしっかりと覆い、45分間焼きます。
7. アルミホイルを外し、さらに15分間焼きます。全体がぐつぐつとし、じゃがいもとにんじんにフォークがすっと通り、牛肉の中心温度が160°F（71°C）に達するまで加熱します。