Pastel de brócoli y maíz

Qué se necesita

• 1 latamaíz cremoso bajo en sodio
• 3¾ tazabrócoli cocido
• 1huevo batido
• ½ tazamigas de galleta
• ¼ tazaaceite vegetal
• 6galletas saladas trituradas
• 14.8 mlmargarina derretida

Cómo cocinarlo

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En una fuente para horno de 1.5 cuartos de galón (1.4 litros), mezcla la crema de maíz baja en sodio, el brócoli cocido, el huevo batido, las migas de galleta trituradas y el aceite vegetal hasta que todo esté bien combinado, luego extiéndelo en una capa uniforme.
3. En un tazón pequeño, mezcla las 6 galletas saladas trituradas y la margarina derretida hasta que las migas estén bien cubiertas.
4. Esparce la mezcla de galletas y margarina de manera uniforme sobre la mezcla de verduras en la fuente para horno.
5. Hornea durante unos 40 minutos, hasta que la cubierta esté dorada, la preparación burbujee por los bordes y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre al menos 160°F (71°C).