具だくさんのビーフスープ

材料

• ¼ lb牛ロースト用肉（モモ）
• 14.8 mlサラダ油
• 3 カップ水
• 2 カップ冬かぼちゃ
• ½ カップ玉ねぎ
• 1セロリ（茎）
• 4.9 mlにんにく
• 2½ mlオレガノ（乾燥）
• 14.8 mlパセリ (お好みで)
• ¼ カップマカロニ
• 1トマト
• ½ カップピーマン
• 2½ ml塩
• 2½ ml黒こしょう

作り方

1. 大きめの鍋に油を熱し、中火から強火で牛肉を8分から10分ほど炒めて焼き色をつけます。余分な脂は捨てます。
2. 水、かぼちゃ、玉ねぎ、セロリ、にんにく、オレガノを加えます。パセリを使う場合は、ここで一緒に加えます。よく混ぜ合わせます。
3. 鍋を沸騰させます。弱火にし、20分煮込みます。
4. マカロニ、トマト、ピーマン、塩、こしょうを加えます。
5. 弱火のままさらに20分煮込みます。熱いうちにお召し上がりください。