Ensalada de col con pimiento y manzana

Qué se necesita

• 14.8 mlaceite vegetal
• ¼ tazajugo de manzana
• 29.6 mlvinagre de sidra
• 9.9 mlmostaza de Dijon
• 1.2 mlsal
• pimienta negra
• 1col verde o china
• 1pimiento naranja o rojo
• 1manzana gala o fuji
• ¼ tazaalmendras laminadas

Cómo cocinarlo

1. En un tazón pequeño, bate el aceite vegetal, el jugo de manzana, el vinagre de sidra, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que la mezcla emulsione bien, aproximadamente 30 segundos.
2. Ralla finamente la col, luego quita las semillas y corta el pimiento y la manzana en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
3. Agrega la col rallada, el pimiento picado, la manzana picada y las almendras fileteadas en un tazón grande.
4. Vierte el aderezo batido sobre la mezcla de col y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.