สปาเกตตีซอสเนื้อแบบเร่งด่วน

สิ่งที่ต้องใช้

• 1 lbเส้นสปาเกตตีโฮลวีต
• 9.9 mlน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
• 1หอมหัวใหญ่
• 1แครอท
• 1ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง
• 4กระเทียม
• 14.8 mlเครื่องปรุงอิตาเลียน
• 1 lbเนื้อวัวบดไม่ติดมัน
• 1 กระป๋องมะเขือเทศบด
• ¼ ถ้วยพาร์สลีย์ใบแบนหั่น
• ½ ถ้วยพาร์เมซานชีสขูด
• 2½ mlเกลือ

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเกตตีตามวิธีทำข้างบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง
3. ใส่หอมใหญ่ แครอท และเซเลอรี่ที่หั่นเต๋าลงไป ผัดไปมาเป็นระยะประมาณ 5 ถึง 8 นาทีจนหอมใหญ่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงอิตาเลียนลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม
5. ใส่เนื้อบดลงไป ใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้กระจายตัว แล้วผัดต่อ 3 ถึง 5 นาทีจนเนื้อสุกทั่ว
6. เร่งไฟเป็นไฟแรง ใส่มะเขือเทศบดลงไป ผัดต่ออีก 4 ถึง 6 นาทีจนซอสงวดและข้นขึ้น
7. ใส่พาสเลย์และเกลือลงไปคลุกเคล้า จากนั้นตักซอสราดบนเส้นสปาเกตตีที่ต้มเตรียมไว้และโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูด