Spaghetti mit schneller Fleischsauce

Zutaten

• 1 lbvollkornspaghetti
• 9.9 mlnatives olivenöl extra
• 1zwiebel
• 1karotte
• 1selleriestange
• 4knoblauch
• 14.8 mlitalienische kräutermischung
• 1 lbmageres rinderhackfleisch
• 1 DoseTomaten, stückig
• ¼ Tassegehackte glatte petersilie
• ½ Tassegeriebener parmesankäse
• 2½ mlsalz

Zubereitung

1. Die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung kochen und anschließend gründlich abgießen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Die gewürfelte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 8 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln anfangen, goldbraun zu werden.
4. Den gehackten Knoblauch und das italienische Gewürz unterrühren und etwa 30 Sekunden erhitzen, bis es duftet.
5. Das Hackfleisch hinzugeben, mit einem Holzlöffel zerkleinern und 3 bis 5 Minuten lang anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.
6. Die Hitze auf hohe Stufe stellen, die stückigen Tomaten hinzufügen und 4 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und eingedickt ist.
7. Die Petersilie und das Salz unterrühren, die Sauce über die gekochten Nudeln geben und mit dem geriebenen Parmesan garnieren.