アップルケーキ

材料

• 147.9 ml無塩バター
• 0.8 カップ砂糖
• 3卵（Lサイズ）
• 1¾ カップ小麦粉
• 9.9 mlベーキングパウダー
• 14.8 mlレモンの皮
• 2りんご
• 118.3 mlアプリコットジャム

作り方

1. オーブンを350°F（約180°C）に予熱します。
2. バターと砂糖をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
3. 卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
4. 小麦粉、ベーキングパウダー、レモンの皮を加えてさっくりと混ぜ、4分間しっかりとかき混ぜます。
5. 油を塗った9インチ（約23cm）の底取れ式ケーキ型に生地を流し入れます。
6. 生地の上にスライスしたりんごを並べ、小さじ2杯の砂糖を全体にふりかけます。
7. 予熱しておいたオーブンで1時間焼きます。
8. 型からケーキを取り出し、りんごの表面にアプリコットジャムを塗り、冷まします。