Banaha Ekmeği

İçindekiler

• 6 su bardağısu
• 5mısır yaprağı
• 2 su bardağımısır unu
• 4.9 mlkarbonat
• 4.9 mltuz

Nasıl pişirilir

1. 6 su bardağı suyu büyük bir tencereye dökün ve orta-yüksek ateşte fokur fokur kaynamaya bırakın.
2. 5 adet mısır yaprağını tencereye ekleyin ve yumuşayıp bükülebilir hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika haşayın, ardından bir maşa yardımıyla dikkatlice çıkarıp bir kenara alın ve suyun kısık ateşte kaynamaya devam etmesini sağlayın.
3. Yumuşamış mısır yapraklarının birkaçını boyuna ince şeritler halinde kesin, bağlama için daha uzun ipler oluşturmak amacıyla uçlarından ikili olarak birbirine düğümleyin.
4. Orta boy bir kapta 2 su bardağı mısır ununu, 1 çay kaşığı karbonatı ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın.
5. Şeklini kolayca koruyan, sert ve işlenebilir bir hamur elde edene kadar azar azar musluk suyu ekleyip karıştırın.
6. Mısır unu hamurunu yaklaşık 8 cm uzunluğunda 8 oval top haline getirin.
7. Her bir hamur topunu kalan mısır yapraklarının içine sarın ve uçlarını hazırladığınız mısır yaprağı şeritleriyle sıkıca bağlayın.
8. Hazırladığınız paketleri dikkatlice kaynayan su dolu büyük tencereye indirin; gerekirse tencere üçte iki oranında dolana kadar sıcak musluk suyu ekleyin, kapağını kapatın ve içindeki hamur sertleşene kadar orta-yüksek ateşte 30 ila 45 dakika pişirin.
9. Paketleri tencereden dikkatlice çıkarın, mısır yaprağı sargılarını soyup atın ve ekmeği sıcak servis yapın.