Chleb Banaha

Potrzebne składniki

• 6 szkl.woda
• 5liście kukurydzy
• 2 szkl.mąka kukurydziana
• 4.9 mlsoda oczyszczona
• 4.9 mlsól

Jak przygotować

1. Wlej 6 szklanek wody do dużego garnka i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
2. Dodaj 5 liści kukurydzy do garnka i gotuj przez około 10 minut, aż zmiękną i staną się elastyczne, a następnie ostrożnie wyjmij je szczypcami i odłóż na bok, utrzymując wodę w garnku na lekkim ogniu.
3. Porwij kilka zmiękczonych liści kukurydzy wzdłuż na wąskie paski, wiążąc pary razem na końcach, aby stworzyć dłuższe sznurki do wiązania.
4. W średniej misce wymieszaj 2 szklanki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę soli.
5. Stopniowo wlewaj niewielkie ilości wody z kranu, aż powstanie gęste, plastyczne ciasto, które łatwo zachowuje swój kształt.
6. Podziel ciasto kukurydziane na 8 owalnych kul, każda o długości około 3 cali (ok. 7,5 cm), i uformuj je.
7. Zawiń każdą kulkę ciasta w pozostałe liście kukurydzy i mocno zawiąż końce przygotowanymi sznurkami z liści.
8. Ostrożnie włóż zawiniątka do dużego garnka z wrzącą wodą, w razie potrzeby dolewając gorącej wody z kranu, tak aby garnek był pełny w około dwóch trzecich, przykryj pokrywką i gotuj na średnio-wysokim ogniu przez 30 do 45 minut, aż ciasto w środku będzie twarde.
9. Ostrożnie wyjmij zawiniątka z garnka, zdejmij i wyrzuć liście kukurydzy, a chleb podawaj na gorąco.