Banaha Bread

Mga sangkap

• 6 tasatubig
• 5balat ng mais
• 2 tasaharina ng mais
• 4.9 mlbaking soda
• 4.9 mlasin

Paano lutuin

1. Ibuhos ang 6 na tasa ng tubig sa isang malaking kaldero at pakuluin nang maigi sa katamtamang lakas ng apoy.
2. Ilagay ang 5 balat ng mais sa kaldero at pakuluan ng mga 10 minuto hanggang sa lumambot, pagkatapos ay maingat itong alisin gamit ang pang-ipit at itabi, habang pinapanatiling kumukulo ang tubig sa katamtamang apoy.
3. Himayin ang ilang piraso ng pinalambot na balat ng mais nang pahaba para maging manipis na tali, at pagdugtungin ang mga dulo nito para makagawa ng mas mahabang pangtali.
4. Sa isang katamtamang mangkok, paghaluin ang 2 tasa ng cornmeal, 1 kutsaritang baking soda, at 1 kutsaritang asin.
5. Unti-unting maglagay ng kaunting tubig habang hinahalo hanggang sa mabuo ang isang matigas at madaling hulmahing masa na hindi nadudurog.
6. Hatiin at hulmahin ang masa ng cornmeal sa 8 hugis-itlog na bola, na may habang mga 3 pulgada bawat isa.
7. Ibalot ang bawat bola ng masa sa loob ng natitirang mga balat ng mais at itali nang mahigpit ang mga dulo gamit ang ginawang pangtali na balat ng mais.
8. Maingat na ilubog ang mga nakabalot na masa sa malaking kaldero ng kumukulong tubig, magdagdag ng mainit na tubig kung kinakailangan hanggang sa mapuno ang dalawang-katlo ng kaldero, takpan ito, at lutuin sa katamtamang lakas ng apoy sa loob ng 30 hanggang 45 minuto hanggang sa tumigas na ang loob ng masa.
9. Maingat na hanguin ang mga nakabalot na masa mula sa kaldero, alisin ang balat ng mais at itapon ito, at ihain ang tinapay habang mainit.